Mẹo làm cá bò rim mè mặn ngọt chuẩn vị tại nhà
Công thức làm cá bò rim mè đậm đà với sốt mặn ngọt và mayonnaise béo ngậy. Món ăn dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhắm hấp dẫn.
Cá bò rim mè là món ăn phổ biến nhờ hương vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp cùng độ giòn dai đặc trưng. Với sự bổ sung từ sốt mayonnaise béo nhẹ và mè rang thơm lừng, bạn có thể tự tay thực hiện món này chỉ trong khoảng 25 phút tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá bò khô
- Mè (vừng) trắng
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, sốt mayonnaise
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tỏi và ớt đem làm sạch, sau đó băm nhuyễn. Đối với cá bò khô, bạn đem nướng trên lửa hoặc lò nướng đến khi chín vàng đều hai mặt và tỏa mùi thơm đặc trưng. Sau khi nướng, dùng kéo cắt cá thành từng sợi nhỏ hoặc miếng vừa ăn tùy theo sở thích.
Bước 2: Rim cá với sốt mặn ngọt
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi và ớt băm. Tiếp theo, cho thêm 1 – 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sốt bắt đầu sệt lại. Cho toàn bộ phần cá bò đã cắt vào, đảo nhẹ để từng miếng cá thấm đều nước sốt và trở nên mềm hơn.
Để tạo độ ngậy, bạn thêm vào 2 – 3 muỗng canh sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị và tiếp tục đảo đều. Cuối cùng, rắc 1 – 2 muỗng canh mè rang vào, đảo nhanh tay thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Món cá bò rim mè sau khi hoàn thiện đạt chuẩn sẽ có màu vàng óng bắt mắt, nước sốt bám đều quanh sợi cá. Miếng cá có độ mềm dai vừa phải, hòa quyện giữa vị mặn của mắm, vị ngọt của đường và chút béo nhẹ từ mayonnaise.
Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể thưởng thức kèm với cơm trắng, cuốn cùng bánh tráng hoặc dùng làm món nhắm trong các bữa tiệc nhỏ. Hương vị béo, mặn, ngọt hài hòa kết hợp cùng tiếng mè rang giòn tan sẽ khiến bữa ăn thêm phần thú vị.
