Thói quen khiến cơm dễ bị thiu và cách nấu cơm vừa ngon vừa lâu hỏng
Mẹo vặt - Ngày đăng : 15:00, 09/07/2021
Trong mùa hè nóng bức này, bí quyết để bảo quản cơm nguội không bị thiu chắc chắn là điều mà người nội trợ nào cũng quan tâm. Giữ cơm lâu thiu không những tránh lãng phí thức ăn mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Việc nấu nhiều cơm và bỏ cơm đi sẽ rất lãng phí, nhưng ăn cơm nguội lại vừa không ngon vừa dễ mắc bệnh.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu chúng ta ăn phải cơm không được bảo quản tốt có thể bị ngộ độc thực phẩm. Trong đó có một thói quen mà đa số chúng ta đều mắc phải.Trong bài viết này, Báo Đắk Nông sẽ gửi đến bạn một số mẹo để bảo quản cơm lâu thiu trong mùa hè này nhé!Bạn đã biết chưa?
Nắp nồi cơm điện là bộ phận được ít được chùi rửa nhất, nhất là đối với những loại nồi cơm điện nắp gài.
Nếu bạn không vệ sinh nắp nồi cơm sạch thì hơi nước, bợn cơm bị dính lên nắp sẽ làm cho cơm nấu ra không bảo quản được lâu, dễ bị ôi thiu hơn. Vì vậy khi vệ sinh nồi cơm điện thì nhớ vệ sinh kỹ phần nắp nữa nhé!
Không chùi rửa nắp nồi cơm điện sẽ khiến cơm dễ bị ôi thiu1 Cách bảo quản cơm nguội không bị thiu
Theo PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Lúa cho biết để cơm lâu bị thiu, chúng ta có thể áp dụng một số cách như sau:Nấu lại cơm sau khi ăn xong
Hãy cắm điện và bật nút nấu khoảng 2 phút đổ lại, sau đó mới đi cất sẽ giúp cơm lâu thiu hơn rất nhiều. Lý do là trong quá trình ăn, vi khuẩn có thể từ đũa, thìa, thức ăn xâm nhập vào nồi cơm và sinh sôi.Nhưng khi cắm điện vào nồi cơm, ở nhiệt độ khoảng 80 độ C này, vi khuẩn sẽ chết hết, cơm sẽ rất khó bị ôi thiu, lại đảm bảo an toàn cho sức khoẻ.Bảo quản trong tủ lạnh
Cách phổ biến và nhanh gọn hơn đó là bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên cho cơm thừa vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Đến bữa ăn chỉ cần lấy ra hấp lại là được. Cần lưu ý là không để cơm nguội trong tủ lạnh quá 24h, có thể sẽ bị lên men không còn ăn được.Bảo quản nơi thoáng mát
Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản cơm thừa ở nơi thoáng mát, lưu ý là không để các món ăn khác dính vào cơm. Bạn chỉ cần cho cơm ở chỗ thoáng mát, đậy lại bằng rổ thưa, không đậy kín trong hộp hay để nguyên trong nồi nếu không cơm sẽ bị hấp hơi nước và nhanh thiu.2 Những lưu ý khi nấu cơm giúp cơm lâu thiu
Trước khi nấu
Để cơm nấu được ngon và lâu thiu thì chúng ta phải rửa sạch nồi và nắp trước khi nấu cơm, chú ý rửa sạch cả những bợn cơm dưới đáy và nắp nồi.Nếu gạo bị mốc nên vo kỹ, tráng qua nhiều lần nước cho sạch. Để có nồi cơm ngon và lâu thiu thì nên có thói quen xóc gạo. Trước khi nấu 2h, cho gạo ra rá vo sạch, để chỗ ráo nước.Có thể cho một ít giấm ăn hoặc muối vào nồi cơm để làm tăng khả năng chống nhiễm khuẩn của cơm, giúp cơm lâu thiu hơn.Khi cơm chín
Cơm chín nhắc xuống, dùng đũa, muỗng đánh tơi. Làm như thế sẽ giúp cơm ngon và lâu bị thiu hơn.