Gạo đem giã nhuyễn cùng lá bột ngọt, sau đó phơi nắng một ngày. Vỏ chuối khô đem đốt, ngâm nước một đêm rồi lọc kĩ qua màng lọc hoặc ruột quả mướp già. Lá bép già cắt sợi nhỏ, trộn chung với bột gạo và nước từ tro vỏ chuối; thêm tép khô rồi ngâm qua một đêm trước khi nấu, khi nấu có thể cho thêm thịt gà rừng. Nấu chín hỗn hợp này sẽ được một món ăn có độ sánh dẻo, thơm ngon.
 |
Lá bột ngọt được xem như gia vị nêm cho món ăn |
 |
Tro được ngâm nước qua một đêm và lọc cặn |
 |
Lá bép già cắt sợi nhỏ, bột gạo trộn chung với nước từ tro vỏ chuối |
Hồ Mai