Khi đã lớn tuổi, vợ chồng ông Tăng Thành Đức, Việt kiều Canada quyết định quay trở về Việt Nam, chọn xã N'Thol Hạ, huyện Đức Trọng mở trang trạng trồng nấm mỡ theo công nghệ Canada với mục đích chuyển giao công nghệ cho nhân dân địa phương.
Khi đã lớn tuổi, vợ chồng ông Tăng Thành Đức, Việt kiều Canada quyết định quay trở về Việt Nam, chọn xã N’Thol Hạ, huyện Đức Trọng mở trang trạng trồng nấm mỡ theo công nghệ Canada với mục đích chuyển giao công nghệ cho nhân dân địa phương.
 |
| Nuôi trồng nấm mỡ tại trang trại của ông Tăng Thành Đức |
Người trồng nấm mỡ số 1 Canada
Vừa nghe chúng tôi nói tới trại nấm mỡ, ông Ka Să Minh Triều, cán bộ Văn phòng UBND xã N’Thol Hạ, huyện Đức Trọng đã cắt ngang: “Hỏi vào trại nấm của chú Đức phải không? Chờ ít phút tôi dẫn vào! Đó là trại nấm mỡ được cho là hiện đại vào bậc nhất ở Việt Nam bây giờ đó!...”, ông Ka Să Minh Triều nói với ra ngoài. Từ UBND xã N’Thol Hạ, không đầy 15 phút chạy xe gắn máy chúng tôi đã tận mắt chứng kiến một trại nấm mỡ hiện đại, tọa lạc cách khá xa khu dân cư.
Ông Tăng Thành Đức vốn là thợ cơ khí, mọi công đoạn xây dựng xưởng sản xuất, thậm chí nhiều loại máy móc tự động phục vụ sản xuất nấm cũng do chính bàn tay của ông sáng chế ra. Qua trò chuyện, chúng tôi được biết ông Tăng Thành Đức sinh ra ở Sài Gòn. Sau khi xây dựng gia đình với bà Huỳnh Thị Nghiêm thì chuyển sang Canada định cư và sinh được 6 người con. Là người được đào tạo chuyên ngành cơ khí từ trước năm 1975, qua Canada ông Tăng Thành Đức làm việc cho hãng xe GMC. Tuy nhiên, chỉ 4 năm sau ông Đức quyết định nghỉ việc ở đây chuyển sang trồng nấm mỡ.
Ông Tăng Thành Đức kể, Canada đất rất rộng, người dân sinh sống thưa thớt, Chính phủ Canada luôn khuyến khích người dân khai hoang sản xuất nông nghiệp trong những vùng được cấp phép. Là người đam mê làm nông nghiệp từ thưở bé, lại chịu khó học hỏi kinh nghiệm làm nấm mỡ, chỉ trong thời gian ngắn, vợ chồng ông Tăng Thành Đức đã sở hữu được trang trại nấm mỡ có quy mô lớn. Sản phẩm làm ra luôn trong tình trạng “cháy hàng”, vì người dân châu Mỹ rất ưa chuộng loại thực phẩm này. Phần lớn sản phẩm được xuất khẩu sang Mỹ. Đến năm 1997, gia đình ông Tăng Thành Đức đã sở hữu 3 trang trại trồng nấm mỡ tại Canada, với diện tích gần 100ha. Tất cả các thành viên trong gia đình ông đều chọn trồng nấm mỡ làm nghề sinh sống, lập nghiệp. Ông Tăng Thành Đức kể, Canada đất rộng nhưng chỉ trên 35 triệu dân. Nghề trồng nấm tại quốc gia này rất phát triển, các nông trại thường rộng cả trăm hecta. Những người trồng nấm còn lập thành Hội những người trồng nấm với hơn 60 người tham gia.
Lúc đó, ông Tăng Thành Đức được tín nhiệm bầu là Chủ tịch Hội những người trồng nấm mỡ Canada. Là người trồng nấm giỏi, có nhiều thành tích đóng góp cho sự phát triển nghề trồng nấm mỡ, Chính phủ Canada đã trao tặng ông danh hiệu người trồng nấm mỡ số 1 Canada. Trang trại nấm mỡ của gia đình ông luôn đứng đầu về cả sản lượng và chất lượng nấm mỡ.
Sẵn sàng chuyển giao công nghệ
Sau nhiều lần về Việt Nam làm công tác từ thiện, năm 2010, vợ chồng ông Tăng Thành Đức mua 5ha đất tại xã N’Thol Hạ để lập trang trại trồng nấm mỡ. Vợ ông Đức, bà Huỳnh Thị Nghiêm kể, vợ chồng bà đã đi khắp cả nước để làm từ thiện nhưng gia đình bà quyết định chọn N’Thol Hạ lập trang trại nấm bởi điều kiện tự nhiên, khí hậu và thổ nhưỡng khu vực này tương đối giống bên Canada nơi gia đình bà định cư và trồng nấm mỡ. Hơn nữa, tại Đà Lạt có Viện Nghiên cứu hạt nhân, nơi có thể cung cấp nguồn giống nấm mỡ tốt có nguồn gốc từ Bắc Mỹ cho trang trại mà khoảng cách đi lại không quá xa. Theo ông Tăng Thành Đức, trang trại nấm mỡ ở N’Thol Hạ chỉ bằng một góc nhỏ so với trại nấm của gia đình ông ở Canada, nơi các con ông đang sản xuất. Mục đích lập trang trại trồng nấm mỡ ở đây của vợ chồng ông là để chuyển giao công nghệ sản xuất nấm mỡ tiên tiến, hiện đại cho người dân địa phương hơn là nhắm tới mục tiêu kinh tế.
Hiện xưởng sản xuất nấm mỡ của gia đình ông rộng khoảng 3.000m2, được chia thành 6 gian, tất cả đều được xây dựng khép kín, lắp đặt hệ phương tiện nuôi trồng tiên tiến, hiện đại. Đặc biệt, toàn bộ quy trình sản xuất nhà xưởng đều do ông Tăng Thành Đức tự thiết kế, thi công. Ông chỉ về Canada mua những chiếc đồng hồ đo nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, sức gió... và bộ điều khiển trung tâm, do đó giá thành đầu tư ban đầu chỉ bằng một nửa so với mức đầu tư ở Canada. Trong mỗi nhà trồng nấm được lắp đặt 2 dàn khung sắt, làm thành 4 tầng dùng để trồng nấm. Nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm... bên trong xưởng được điều chỉnh tùy vào từng giai đoạn phát triển của cây nấm. Theo tính toán của ông Đức, dây chuyền vận hành trại nấm của ông ở N’thol Hạ tốn một triệu USD. Giữa năm 2014 trang trại nấm mỡ của gia đình ông chính thức đi vào sản xuất. Hiện tại, trại nấm mỡ của ông đang sử dụng 4 lao động thường xuyên tại địa phương, sản lượng nấm đạt 10 tấn mỗi tháng, nấm mỡ có giá bán tại trại là 100.000đ/kg.
Nói về trang trại nấm mỡ của gia đình ông Tăng Thành Đức, ông Ka Să Minh Triều cho biết đây là mô hình sản xuất tiên tiến, hiện đại và điển hình nhất tại địa phương. “Cái quý nhất ở đây là vợ chồng chú Đức sẵn sàng chuyển giao công nghệ sản xuất nấm mỡ cho người dân. Xã cũng đã dẫn nhiều đoàn vào tham quan thực tế, vợ chồng chú Đức hướng dẫn rất nhiệt tình. Không những thế, gia đình chú còn tham gia với địa phương rất nhiều trong công tác từ thiện giúp đỡ những gia đình có hoàn cảnh khó khăn” - ông Ka Să Minh Triều nói.
VĂN BÁU - KHẮC LỊCH
