Chế độ ăn uống để giảm nguy cơ đột quỵ

(LĐ online) - Đột quỵ là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Nhưng bạn có biết có đến 8 trong 10 ca đột quỵ có thể phòng ngừa được, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC). Vậy phòng ngừa bằng cách nào?

Cách đơn giản để phòng ngừa đột quỵ là ăn mỗi ngày một nhúm các loại hạt. Ảnh: Freepik

• THAY ĐỔI LỐI SỐNG, ĐẶC BIỆT LÀ DINH DƯỠNG, CÓ KHẢ NĂNG LÀM GIẢM ĐÁNG KỂ NGUY CƠ ĐỘT QUỴ.

Cô Sasha Bayat, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Mass General Brigham (Mỹ), cho biết: Những cải thiện trong lối sống có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ và không bao giờ là quá muộn để thay đổi.

Có một số loại thực phẩm có thể giúp giảm các yếu tố gây ra đột quỵ, như huyết áp cao (tăng huyết áp), tiểu đường và cholesterol cao, theo trang tin sức khỏe Mass General Brigham.

Chuyên gia Bayat cho biết thêm, chỉ cần một vài thay đổi nhỏ, dần dần trong thực phẩm bạn ăn là đã hiệu quả để giảm nguy cơ đột quỵ.

Cô nói: Chỉ cần bổ sung đơn giản một số loại trái cây và rau quả vào bữa ăn hằng ngày hoặc thay đổi từng chút một cũng có thể tạo ra sự khác biệt.

Đó là tuân theo chế độ ăn gồm nhiều thực phẩm chống đột quỵ sau:

• NÊN ÁP DỤNG CHẾ ĐỘ ĂN ĐỊA TRUNG HẢI

Chuyên gia Bayat cho hay chế độ ăn Địa Trung Hải là cách ăn lành mạnh để giảm nguy cơ đột quỵ. Chủ yếu bao gồm trái cây, chất béo tốt (như cá béo hoặc hải sản, các loại hạt, quả bơ và dầu ô liu nguyên chất), các loại đậu, rau, ngũ cốc nguyên hạt (như yến mạch, lúa mạch, ngũ cốc tự rang xay gồm gạo lứt và các loại đậu).

Đặc biệt, nghiên cứu cho thấy chỉ một ít các loại hạt, bơ hoặc dầu ô liu mỗi ngày cũng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cô khuyên nên ăn một nhúm hạt mỗi ngày (28 gam) để giúp giảm viêm, hạ huyết áp và hỗ trợ sức khỏe mạch máu tổng thể. Các loại hạt cũng là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu.

• NÊN THÊM CÁC LOẠI THẢO MỘC VÀ GIA VỊ

Nhiều loại thảo mộc và gia vị đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ tim mạch, như lá kinh giới, hương thảo, húng tây, hẹ và húng quế hoặc quế, nghệ và gừng.

• NÊN TIÊU THỤ CHẤT XƠ HÒA TAN

Chúng giúp tăng lợi khuẩn đường ruột. Chuyên gia Bayat cho biết bột yến mạch là một lựa chọn tốt. Nó có nhiều chất xơ và chứa chất xơ hòa tan beta-glucan vốn có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cảm giác no. Beta-glucan cũng có thể giúp giảm cholesterol.

Các loại thực phẩm khác giàu chất xơ hòa tan bao gồm các loại đậu, táo, khoai mỡ và cà rốt.

• NÊN ĂN THỰC PHẨM CHỨA KALI

Khoáng chất này có thể giúp hạ huyết áp. Thực phẩm giàu kali bao gồm chuối, đậu, bơ, kiwi, xoài, dưa lưới và khoai lang.

• TRÁNH TIÊU THỤ NHIỀU MUỐI VÀ ĐƯỜNG

Hạn chế muối và đường là bước quan trọng để giảm nguy cơ đột quỵ. Cũng nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn vì thường chứa nhiều muối và đường. Đặc biệt, người bệnh tiểu đường nên ăn ít muối hơn bình thường.

Chuyên gia Bayat lưu ý ăn nhiều đường và nước ngọt có liên quan đến bệnh chuyển hóa tim mạch (bao gồm đau tim, đột quỵ, lưu thông máu, tiểu đường, kháng insulin, huyết áp cao và gan nhiễm mỡ), theo Mass General Brigham.