Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh nhân ung thư

(LĐ online) - Bệnh nhân ung thư nên ăn gì để sống thọ là vấn đề tinh tế và khó hiểu, luôn được giới khoa học tìm hiểu. Giờ đây, nghiên cứu đột phá kéo dài 13 năm, vừa được công bố trên tạp chí về bệnh ung thư JACC CardioOncology, đã tìm ra chế độ ăn có thể giúp bệnh nhân ung thư duy trì sức khỏe tim mạch và sống thọ hơn.

Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp bệnh nhân ung thư giảm 32% nguy cơ tử vong sớm. Ảnh: Pexels

Theo đó, chế độ ăn Địa Trung Hải với nhiều cá, các loại hạt, rau quả và dầu ô liu có thể giúp bệnh nhân ung thư sống thọ hơn, theo tờ New York Post.

Các nhà khoa học từ Ủy ban Khoa học của Quỹ Umberto Veronesi (Ý) đã theo dõi 800 bệnh nhân ung thư ở Ý trong hơn 13 năm. Những người tham gia đã cung cấp thông tin chi tiết về chế độ ăn của họ.

Kết quả đã phát hiện những bệnh nhân bắt đầu áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải khi kết thúc quá trình điều trị có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 32%, theo New York Post.

Họ cũng giảm 60% nguy cơ tử vong liên quan đến tim sau khi điều trị.

Nhà nghiên cứu Chiara Tonelli, Chủ tịch Ủy ban Khoa học của Quỹ Umberto Veronesi (Ý), giải thích: Chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm như trái cây, rau và dầu ô liu, là những nguồn cung cấp hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Chính chế độ ăn đặc biệt giàu các hoạt chất sinh học này đóng vai trò quan trọng trong “lợi ích” kéo dài tuổi thọ, đã giúp giảm tỷ lệ tử vong không chỉ do ung thư mà còn do các bệnh tim mạch.

Hiện nhóm nghiên cứu muốn tìm hiểu sâu hơn về các loại thực phẩm cụ thể từ chế độ ăn Địa Trung Hải để có thêm thông tin chi tiết.

• Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Các nhà nghiên cứu cho biết chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào:

- Nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu và dầu ô liu

- Ăn nhiều cá - ít nhất 2 lần một tuần

- Ăn vừa phải thịt gia cầm và trứng, sữa, hải sản.

- Ăn rất ít thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn

- Cắt bỏ đường.

• Các bước chính để thực hiện:

- Mỗi ngày, hãy ăn rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt, dầu ô liu.

- Mỗi tuần nên ăn cá, thịt gia cầm, các loại đậu và trứng.

- Sử dụng vừa phải các sản phẩm từ sữa.

- Hạn chế hết sức thịt đỏ.

- Hạn chế hết sức đường.