Trải nghiệm chợ phiên đêm Măng Đen

Với độ cao hơn 1.500 m so với mặt biển từ Đà Lạt phố, chúng tôi đi ô tô gần một ngày đường theo hình vòng cung đến thị trấn Măng Đen, huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum hạ xuống độ cao còn 1.200 m. Dù vậy, Măng Đen nương theo những dãy đồi thông điệp trùng, những hàng mai anh đào dẫn lối vòng quanh những đường dốc “vừa đi đã mỏi”, nên thường được mệnh danh “Đà Lạt thứ 2” của Việt Nam. Đêm cuối tuần đầu tiên lấy phòng homestay bên rừng thông, chúng tôi được đồng nghiệp “mách chỉ” trải nghiệm chợ phiên đêm Măng Đen tỏa sáng ánh đèn cuối tuần.  

Các loại sản vật Tây Nguyên chế biến phục vụ du khách tại chợ phiên đêm Măng Đen

Cách homestay chúng tôi chừng mười lăm phút đi ô tô là đến đường Hùng Vương, thị trấn Măng Đen với những quầy hàng chợ phiên đêm thấp thoáng dưới tán thông ngàn. Một bãi đậu xe thênh thang được bố trí bên hông khu chợ, khách xuống xe đi vào cổng chính lắp đặt bằng những thanh gỗ thiên nhiên, in lên dòng chữ “Chợ phiên Măng Đen”. Bước qua cánh cổng mở ra không gian mua bán nhộn nhịp, nhưng ngăn nắp, trât tự giữa thị trấn du lịch. Khách tham quan trên lối đi rộng rãi, bất chợt uốn lượn theo từng gốc thông xanh. Hai bên những kệ hàng được đóng bằng gỗ, bao quanh từng lò than rực hồng, mái lợp tranh tre thân thiện môi trường. Mỗi quầy chợ đêm bốc khói cuồn cuộn từ bếp lửa chế biến những mặt hàng thực phẩm an toàn, mặt hàng nông sản đặc trưng Tây Nguyên. Chúng tôi dừng lại khá lâu bên lò than đang rang một mẻ hạt nâu nâu, hình trái xoan, dậy mùi thơm đầm đậm. Người chủ quầy hàng vừa dùng đôi đũa khuấy đều hạt rang trong chiếc chảo nóng lửa than, vừa niềm nở mời khách dùng thử thành phẩm mới đưa ra khỏi bếp còn nóng hổi. Theo hướng dẫn của người chủ quán, khách dùng tay bóc tách vỏ lụa màu nâu, thưởng thức bên trong hạt nhân trắng mẩy, tạo ra cảm giác giòn giòn, bùi bùi, béo ngậy, thơm lâu…

Mới hay đó là hạt kơ nia thu hoạch trong rừng tự nhiên vùng Tây Nguyên. Đây là loài cây thân gỗ, xuất xứ từ châu Phi. Tại Việt Nam, cây kơ nia phân bổ nhiều ở khu vực rừng Tây Nguyên, chiều cao khoảng 15 - 30 m. Đường kính thân cây 40 - 60 cm. Lá đơn hình trái xoan. Hoa kơ nia màu trắng, mọc thành chùm ở kẽ lá vào tháng 5 và tháng 6 hàng năm. “Bên cạnh rang nguyên hạt thu hoạch, hạt kơ nia có thể rang với muối hoặc rang bơ để gia tăng hương vị của sản phẩm đặc sản Tây Nguyên… ”, người bán hàng tiết lộ. 

Thong thả dạo bước một vòng khu chợ phiên đêm cuối tuần Măng Đen, khách du lịch dễ dàng tìm thấy mặt hàng dược liệu thiên nhiên Tây Nguyên “sao vàng hạ thổ”, công dụng hỗ trợ các chức năng tăng cường sức khỏe như chuối hột, đương quy, chè dây, đẳng sâm, trà sen hạt… Bên cạnh đó gồm nhiều mặt hàng thực phẩm măng le khô, trâu khô, bò khô; thực phẩm tươi thịt heo, trâu, bò hun khói, thịt heo nướng đá, ốc xào, cá suối, thịt bò một nắng… Ngoài ra còn có mặt hàng nông sản đặc sản Tây Nguyên như: rau, củ, quả, cà phê, mắc ca, gạo đỏ, bắp, khoai mì; các loại sữa đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ; các mặt hàng thủ công truyền thống thổ cẩm, đan lát, chạm khắc… Nhưng tuyệt nhiên phần lớn những quầy hàng có bếp lửa hồng bán thực phẩm, nông sản, nước đậu nóng… đều có mặt hàng chủ lực hạt kơ nia thơm lừng theo làn khói lan tỏa không gian chợ phiên đêm Măng Đen. Bởi hạt kơ nia không chỉ với hương vị thơm ngon là lạ, mà còn có nhiều công dụng cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ, bổ sung can xi, giúp làn da tươi trẻ…như các tài liệu khoa học đã được công bố.  

Chị chủ quán qua hơn một nửa ngưỡng tuổi tứ tuần, đến từ huyện Bảo Lâm của tỉnh Lâm Đồng mang theo nghề nấu sữa đậu nành, đậu xanh bán tại chợ phiên đêm Măng Đen từ ngày khai trương đến nay gần một năm phục vụ khách du lịch từ mọi miền đất nước nói chung, khu vực Tây Nguyên nói riêng, kết quả có được thu nhập đáp ứng nhu cầu cuộc sống hộ gia đình. Còn vườn cây công nghiệp, cây ăn trái ở huyện Bảo Lâm, chị điều khiển chăm sóc từ xa, hoa lợi thu hoạch hàng năm tích lũy cho những việc đầu tư lớn hơn. 

Một vòng chợ phiên đêm Măng Đen, Kon Tum, chúng tôi đếm được khoảng 30 quầy hàng, thu hút khá nhiều đoàn khách nối tiếp tham quan, mua sắm, thưởng thức ẩm thực đặc trưng núi rừng Tây Nguyên. Qua đó, người bán hàng còn được góp phần giới thiệu du khách bố trí thời gian vừa đủ cho chuyến tham quan các danh lam thắng cảnh sinh thái tuyệt đẹp của Măng Đen.