(LĐ online) - Trong tình hình kinh doanh đang trên đà phát triển, bếp trưởng nhà hàng Le Parfum của khách sạn La Residence Huế tiến hành đưa rau quả tươi từ vườn rau quả nằm bên bờ sông sau lưng khách sạn vào thực đơn.
(LĐ online) - Trong tình hình kinh doanh đang trên đà phát triển, bếp trưởng nhà hàng Le Parfum của khách sạn La Residence Huế tiến hành đưa rau quả tươi từ vườn rau quả nằm bên bờ sông sau lưng khách sạn vào thực đơn.
 |
| Vườn rau tại khách sạn La Residence Huế |
Khách sạn với toà nhà mang phong cách kiến trúc décor được xây dựng từ những năm 1930 ở Cố đô Huế đang nỗ lực chung tay bảo vệ môi trường bằng cách cắt giảm lượng CO2 thải ra môi trường và mang lại cho khách những thứ rau tươi quả ngọt được nhân viên khách sạn trồng ở thửa đất rộng 260m2 nằm ngay bên sông Hương.
Khu vườn được khách sạn triển khai từ tháng 1/2012 giờ đây đã có 10 loại rau xanh, 18 loại rau củ và rau làm gia vị như riềng, lá dứa, và khoai lang, v.v. Khu vườn được một người làm vườn địa phương nhiều kinh nghiệm chăm sóc và được bảo vệ bằng lưới chống nắng và hệ thống tưới tiêu được lắp đặt tại vườn. Hoạt động thu hoạch được bếp trưởng La Thừa Ân đích thân giám sát.
Vườn cây ăn quả của khách sạn có chừng 8 loại cây ăn quả nhiệt đới và sẽ cho ra lứa quả đầu tiên trong vòng 18 tháng nữa. Trong khi đó, vườn hoa lan mới ươm đã ra hoa có thể phục vụ cho việc trang trí trong khách sạn.
Tổng giám đốc Anthony Gill cho hay khách sạn có kế hoạch tổ chức lớp dạy nấu ăn trong vườn do bếp trưởng hướng dẫn sau khi vườn rau sạch và vườn cây ăn quả đã hoàn tất.
HL
